GIUDICI, Paolo
 Distribuzione geografica
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Continente #
EU - Europa 28.603
NA - Nord America 27.673
AS - Asia 14.789
SA - Sud America 1.855
AF - Africa 503
OC - Oceania 92
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 13
AN - Antartide 1
Totale 73.529
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 27.198
IT - Italia 15.116
GB - Regno Unito 5.702
CN - Cina 4.543
SG - Singapore 4.543
SE - Svezia 1.610
HK - Hong Kong 1.453
VN - Vietnam 1.324
BR - Brasile 1.257
DE - Germania 1.116
UA - Ucraina 919
FR - Francia 899
KR - Corea 682
FI - Finlandia 608
NL - Olanda 590
TR - Turchia 572
RU - Federazione Russa 563
BD - Bangladesh 436
BG - Bulgaria 310
IN - India 281
CA - Canada 229
AR - Argentina 192
CH - Svizzera 158
ES - Italia 151
MX - Messico 149
JP - Giappone 148
ID - Indonesia 139
BE - Belgio 135
IQ - Iraq 114
PL - Polonia 110
AT - Austria 100
CI - Costa d'Avorio 98
IE - Irlanda 98
CO - Colombia 95
DZ - Algeria 93
PH - Filippine 88
AU - Australia 82
CL - Cile 76
EC - Ecuador 75
ZA - Sudafrica 71
PK - Pakistan 65
RO - Romania 65
PE - Perù 63
MA - Marocco 62
HR - Croazia 52
TW - Taiwan 49
AE - Emirati Arabi Uniti 46
VE - Venezuela 43
GR - Grecia 40
LT - Lituania 39
EG - Egitto 33
SA - Arabia Saudita 33
UZ - Uzbekistan 33
TN - Tunisia 32
MY - Malesia 31
PT - Portogallo 30
TH - Thailandia 30
DK - Danimarca 28
JO - Giordania 28
CZ - Repubblica Ceca 23
IR - Iran 23
KE - Kenya 22
BO - Bolivia 21
HU - Ungheria 21
NP - Nepal 21
SI - Slovenia 19
PY - Paraguay 18
BA - Bosnia-Erzegovina 17
CR - Costa Rica 16
NO - Norvegia 16
MD - Moldavia 14
NG - Nigeria 14
ET - Etiopia 13
KZ - Kazakistan 13
OM - Oman 13
UY - Uruguay 13
RS - Serbia 12
AZ - Azerbaigian 11
JM - Giamaica 11
SN - Senegal 11
BF - Burkina Faso 10
IL - Israele 10
PS - Palestinian Territory 10
BJ - Benin 9
NI - Nicaragua 9
NZ - Nuova Zelanda 9
PA - Panama 9
SV - El Salvador 9
BH - Bahrain 8
HN - Honduras 8
LV - Lettonia 8
AL - Albania 7
GT - Guatemala 7
AM - Armenia 6
BY - Bielorussia 6
DO - Repubblica Dominicana 6
PR - Porto Rico 6
XK - ???statistics.table.value.countryCode.XK??? 6
AO - Angola 5
LB - Libano 5
Totale 73.420
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Città #
Southend 4.423
Singapore 2.676
Santa Clara 2.655
Ashburn 2.152
Hefei 2.010
Chandler 1.920
Jacksonville 1.824
Fairfield 1.635
Hong Kong 1.423
Woodbridge 1.267
Dearborn 1.204
Houston 1.049
Ann Arbor 1.015
Milan 986
San Jose 817
Nyköping 808
Beijing 737
Modena 700
Wilmington 657
London 634
Bologna 606
Seattle 592
Seoul 591
Council Bluffs 542
Cambridge 535
Rome 472
The Dalles 452
Ho Chi Minh City 408
Los Angeles 385
Des Moines 376
New York 373
Helsinki 327
Izmir 320
Chicago 310
Parma 310
Hanoi 309
Princeton 303
Sofia 283
Eugene 282
Lauterbourg 237
San Diego 206
Fremont 192
Buffalo 185
Naples 185
Redwood City 180
Turin 180
Dallas 175
Moscow 153
Florence 149
Verona 134
Reggio Emilia 129
São Paulo 114
Shanghai 110
Orem 105
Salt Lake City 102
Bari 90
Catania 90
Abidjan 89
Brussels 89
Munich 84
Dublin 80
Norwalk 75
Columbus 74
Frankfurt am Main 71
Jakarta 70
Da Nang 68
Palermo 68
Toronto 68
Padova 67
Tokyo 61
Guangzhou 60
Cesena 59
Elk Grove Village 58
Kent 57
Melbourne 55
Boardman 54
Chennai 54
Torino 54
Phoenix 52
Venice 52
Fidenza 51
Brescia 50
Lima 50
Haiphong 49
Baghdad 48
Paris 48
Falls Church 47
Perugia 47
Piacenza 47
Mexico City 46
Tampa 46
Warsaw 46
Atlanta 45
Bremen 45
Reggio Calabria 44
Brooklyn 43
Miano 42
Nuremberg 42
San Mateo 42
Genoa 41
Totale 43.522
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Nome #
Cristallizzazione dell'aceto balsamico tradizionale 3.094
I batteri acetici 2.947
Analisi sensoriale dell'aceto balsamico tradizionale 801
Saccharomyces hybrids as a tool for improving the quality of Moscato di Siracusa DOC wine 784
Succession of Selected Strains of Acetobacter pasteurianus and Other Acetic Acid Bacteria in Traditional Balsamic Vinegar 770
I microrganismi dell'aceto balsamico. 744
Screening dell’attività β-glucosidasica in ceppi di Saccharomyces spp. isolati da mosto 715
Studio dell’evoluzione della popolazione di batteri lattici durante la produzione di Parmigiano Reggiano mediante 16S rDNA PCR-DGGE 648
Le fermentazioni dell’aceto balsamico tradizionale 588
La nuova scheda per l’analisi sensoriale dell’aceto balsamico tradizionale 582
Lieviti starter per aceto balsamico tradizionale. 581
Procedimento per la procedura di produzione di un condimento agrodolce invecchiato di mosto d'uva cotto 542
Semplici parametri chimico-fisici per riconoscere gli aceti balsamici invecchiati 540
I balsamici: fermentazione acetica, viscosità e parametri sensoriali 539
Il prosciutto cotto quale sistema modello per lo studio della previsione della shelf-life. 507
Lieviti osmofili: differenze fenotipiche e molecolari. 490
Le Fermentazioni dell’Aceto Balsamico Tradizionale 487
Aspetti microbiologici nella gestione di una batteria di Aceto Balsamico Tradizionale 477
Colture starter per la produzione di Aceto Balsamico Tradizionale: aspetti pratici ed applicativi 458
High-glutathione producing yeasts obtained by genetic improvement strategies: a focus on adaptive evolution approaches for novel wine strains 458
Characterization of acetic acid bacteria in traditional balsamic vinegar 446
produttività della batteria e qualità dell'aceto 439
Dessert freddi: criteri per la loro classificazione [Cold dessert: criteria for their classification] 438
Diversity of lactic acid bacteria population in ripened Parmigiano Reggiano cheese 432
Aceto 428
Isolamento e selezione di batteri acetici per aceto balsamico tradizionale 425
Increased production of bacterial cellulose as starting point for scaled-up applications 420
A theoretical model to predict the age of traditional balsamic vinegar 416
Identification des levures par techniques Moléculaires 412
Microbiologia degli alimenti fermentati 405
Optimizing the selection process of yeast starter cultures by preselecting strains dominating spontaneous fermentations 400
Significance and management of acetic acid bacteria culture collections 394
Biotechnological production of cellulose by acetic acid bacteria: current state and perspectives 385
Application of denaturing gradient gel electrophoresis (DGGE) analysis to evaluate acetic acid bacteria in traditional balsamic vinegar 382
Candida humilis - dominant species in sourdoughs for the production of durum wheat bran flour bread 381
Genome size and ploidy level: New insights for elucidating relationships in Zygosaccharomyces species 377
Feasible acetic acid fermentations of alcoholic and sugary substrates in combined operation mode 368
Acetic acid bacteria in traditional balsamic vinegar: Phenotypic traits relevant for starter cultures selection 367
Acetobacter pasteurianus strain AB0220: cultivability andphenotypic stability over 9 years of preservation 362
Modello simulazione di concentrazione dell’aceto balsamico tradizionale 358
Fast method for identifying inter- and intra-species Saccharomyces hybrids in extensive genetic improvement programs based on yeast breeding 357
MODELLO TEORICO PER LA VALUTAZIONE DELL’ ETÀ E DELLA PRODUTTIVITÀ MASSIMA DI UNA BATTERIA DI ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI REGGIO EMILIA. 353
Acetic Acid Bacteria Taxonomy from Early Descriptions to Molecular Techniques 353
Acido gluconico: criterio di genuinità dell'aceto balsamico tradizionale. 345
A new putative Zygosaccharomyces yeast species isolated from traditional balsamic vinegar 342
Aspetti tecnologici e microbiologici del salame di suino Mora Romagnola 341
Sensory analysis of traditional balsamic vinegars: current state and future perspectives 340
Nuove frontiere nello studio dei batteri acetici: la DGGE 339
Improved wine yeasts by direct mating and selection under stressful fermentative conditions 336
Limitations on the use of polymerase chain reaction - Restriction fragment length polymorphism analysis of the rDNA NTS2 region for the taxonomic classification of the species Saccharomyces cerevisiae 333
A rheological approach to the quantitative assessment of traditional balsamic vinegar quality 332
Yeasts associated to Traditional Balsamic Vinegar: Ecological and technological features 332
Chimeric sex-determining chromosomal regions and dysregulation of cell-type identity in a sterile zygosaccharomyces allodiploid yeast 332
Molecular assessment of indigenous yeast population from traditional balsamic vinegar 331
Technological and Microbiological Aspects of Traditional Balsamic Vinegar and Their Influence on Quality and Sensorial Properties 327
Vinegars of the World 319
Adaptive response and tolerance to sugar and salt stress in the food yeast Zygosaccharomyces rouxii 317
Strategie di selezione e miglioramento genetico 314
Microflora Y La Tecnología De Producción Del Vinagre Balsámico Tradicional. 312
Fermentation strategy to produce high gluconate vinegar 311
Sex-determination system in the diploid yeast Zygosaccharomyces sapae 311
Measuring rheological properties for applications in quality assessment of Traditional Balsamic Vinegar: Description and preliminary evaluation of a model 309
Sugar Conversion Induced by the Application of Heat to Grape Must 307
Contrasting Patterns of rDNA Homogenization within the Zygosaccharomyces rouxii Species Complex 307
Diversity of Acetobacter pasteurianus Strains IsolatedFrom Solid-State Fermentation of Cereal Vinegars 300
Tailoring the probiotic potential of non-starter Lactobacillus strains from ripened Parmigiano Reggiano cheese by in vitro screening and principal component analysis 299
Aceto Balsamico Tradizionale: il ruolo della viscosità nella qualità oggettiva e nella qualità percepita 298
Differential hypersaline stress response in Zygosaccharomyces rouxii complex yeasts: A physiological and transcriptional study 295
Produzione di acido gluconico da ceppi di Acetobacter e Gluconobacter in mosto d’uva. 294
A multi-phase approach to select new wine yeast strains with enhanced fermentative fitness and glutathione production 294
Degradazione dell'acido acetico nei vini ad opera dei lieviti filmogeni. Criteri di selezione adottati. 290
Criteri di selezione dei lieviti per enologia. 289
L'aceto balsamico tradizionale 287
Evolution-based strategy to generate non-genetically modified organisms Saccharomyces cerevisiae strains impaired in sulfate assimilation pathway 286
Exploring K2G30 Genome: A High Bacterial Cellulose Producing Strain in Glucose and Mannitol Based Media 285
Aceto balsamico tradizionale: preparazione del fermentato di base. 284
Acetic Acid Bacteria, Biotechnological Applications 284
Acido succinico quale causa della mancata rifermentazione spontanea in bottiglia del Lambrusco 282
Characterization and technological properties of Oenococcus oeni strains from wine spontaneous malolactic fermentations: a framework for selection of new starter cultures 282
The sex determination system and the role of chimeric a1/alpha2 heterodimer in the sterility of an allodiploid Zygosaccharomyces yeast 281
Exploitation of an evolution strategy to select yeast strains improved in glutathione production. 279
Selezione di lieviti con alterata riduzione dei solfati e solfiti per la produzione di vini senza SO2 277
Acetic acid bacteria from Unimore microbial culture collection: biolomics platform as a tool for their industrial exploitation 277
Traditional balsamic vinegar 273
LA SELEZIONE E IL MITO DEI LIEVITI AUTOCTONI 273
Qualitative and quantitative screening of the β-glucosidase activity in Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces uvarum strains isolated from refrigerated must 271
Mancata presa di spuma del lambrusco, il ruolo della fermentazione lattica nel vino base 270
Getting insights from genomic complexities in Zygosaccharomyces rouxii complex 268
Evaluation of fingerprinting techniques to assess genotype variation among Zygosaccharomyces strains 267
Inventory of non starter lactic acid bacteria from ripened Parmigiano Reggiano cheese as assessed by a culture dependent multiphasic approach 267
Preservation of Acetic Acid Bacteria 266
Influenza della composizione del mezzo sull’attività biologica dell’ABT. 265
Chromosomal polymorphism and ploidy divergence in Zygosacharomyces rouxii strains isolated from Traditional Balsamic Vinegars 263
Next-generation sequencing and its potential impact on food microbial genomics 263
Ageing of Aceto Balsamico Tradizionale: a mathematical model 262
A CTAB based method for the preparation of total protein extract of wine spoilage microrganisms for proteomic analysis 258
Batteri dell’Aceto Balsamico Tradizionale: caratteristiche fenotipiche, molecolari e tecnologiche. 256
ANCHE LA TRADIZIONE VA STUDIATA: RISULTATI PRELIMINARI PER L’INDIVIDUAZIONE DI “STARTER” PER ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE 256
Traditional balsamic vinegar: a microbiological overview 255
I campioni del Palio Matildico e gli indicatori di qualità dell'aceto balsamico tradizionale 254
Totale 42.637
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Categoria #
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2020/2021331 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 331
2021/20225.551 172 680 435 645 271 248 293 324 630 407 746 700
2022/20237.000 603 663 560 584 647 1.105 242 694 970 229 412 291
2023/20245.271 214 315 377 591 745 492 451 524 341 391 363 467
2024/202513.139 571 358 386 834 2.355 1.693 761 788 1.424 872 1.610 1.487
2025/202618.710 1.493 1.203 1.653 1.925 2.288 1.540 1.969 951 1.947 1.521 1.473 747
Totale 73.965