Lieviti osmofili: differenze fenotipiche e molecolari / Pulvirenti, P.; Battagliola, A. R.; Gullo, M.; DE VERO, Luciana; Landi, S.; Giudici, Paolo. - STAMPA. - (2004), pp. 37-48. (Intervento presentato al convegno “Anche la tradizione va studiata” Ricerche preliminari per l’individuazione di starter per l’ABT tenutosi a Modena nel 11 dicembre 2004).
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