GIUDICI, Paolo

	Titolo	Data di pubblicazione	Autore(i)
1	Zygosaccharomyces sapae sp. nov., a novel yeast species isolated from Italian traditional balsamic vinegar.	2012	L. Solieri; T. Chand Dakal; P. Giudici
2	Yeasts associated to Traditional Balsamic Vinegar: ecological and technological features.	2008	Solieri, Lisa; Giudici, Paolo
3	Wine colour adsorption phenotype: an inheritable quantitative trait loci of yeasts.	2007	CARIDI A; SIDARI R; SOLIERI L.; CUFARI A; GIUDICI P
4	Vinegars: history and cultures in Europe	2012	Giudici, Paolo; Solieri, Lisa; Mazza, Stefano; Theeragool, G.
5	Vinegars of the World	2009	SOLIERI L.; GIUDICI P
6	vinegars and acetic acid bacteria international symposium	2005	P. Giudici; M. Gullo; L. Solieri; L. De Vero; A. Pulvirenti; W. Ludwig; F. Barja; J. Bourgeois; J. M.Guillamon; A. Mas; P.Raspor
7	Vinegars	2017	Giudici, Paolo; DE VERO, Luciana; Gullo, Maria
8	Valutazione della biodiversità di ceppi di batteri lattici isolati da olive siciliane fermentate al naturale.	1999	RANDAZZO C.; C CAGGIA; C. RESTUCCIA; P. GIUDICI; S. TORRIANI.
9	Use of preservatives in intermediate moisture foods: experiments with model system.	1979	GUERZONI M.E; P. GIUDICI; M.PIVA; C.R.LERICI.
10	Unravelling genomic diversity of Zygosaccharomyces rouxii complex with a link to its life cycle	2013	L. Solieri; T. Chand Dakal; M.A. Croce; P. Giudici
11	Uniparental Mitochondrial Inheritance in Saccaromyces spore coniugation.	2002	A. Pulvirenti; M. Gullo; L. De Vero; P. Giudici
12	Unimore Microbial Culture Collection: a source for providing novel yeasts for winemaking.	2015	De Vero, Luciana; Bonciani, Tommaso; Verspohl, Alexandra; Mezzetti, Francesco; Bizzarri, Melissa; Solieri, Lisa; Giudici, Paolo
13	Unbalanced wine fermentation for malic and acetic acid, glycerol and ethanol produced by cryotolerant Saccharomyces cerevisiae strains.	1994	CASTELLARI L.; M. FERRUZZI; A. MAGRINI; P. GIUDICI; P. PASSARELLI; C. ZAMBONELLI.
14	Transmission of mtdna and mitochondrial proteins in the progeny of Saccharomyces interspecific hybrids.	2003	LUCIANA DE VERO; ANDREA PULVIRENTI; MARIA GULLO; LISA SOLIERI; P. GIUDICI
15	Transmission of mt DNA and mitochondrial proteins in the progeny of Saccharomyces hybrids	2003	L. De Vero; A. Pulvirenti; M. Gullo; L. Solieri; P. Giudici
16	Traditional Balsamic Vinegar: a microbiological overviw	2011	L. Solieri; M. Gullo; P. Giudici
17	Traditional balsamic vinegar: a microbiological overview	2012	Solieri, Lisa; Gullo, Maria; Giudici, Paolo
18	Traditional balsamic vinegar	2009	P. Giudici; M. Gullo; L. Solieri.
19	A theoretical model to predict the age of traditional balsamic vinegar	2007	Giudici, Paolo; Rinaldi, Gloria
20	Theoretical approach to age determination of Traditional BalsamicVinegar	2005	LANDI S; GULLO M; SOLIERI L.; DE VERO L; GIUDICI P