GIUDICI, Paolo

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GIUDICI, Paolo

Afferenza

Dipartimento di Scienze della Vita

Pubblicazioni

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	Titolo	Data di pubblicazione	Autore(i)
1	A b-glucosidase positive strain of Saccharomyces cerevisiae isolated from grape must	2002	C., Restuccia; Pulvirenti, Andrea; C., Caggia; Giudici, Paolo
2	A biometric study of higher alcohol production in Saccharomyces cerevisiae.	1989	Giudici, Paolo; P., Romano; C., Zambonelli
3	A CTAB based method for the preparation of total protein extract of wine spoilage microrganisms for proteomic analysis	2009	R., Polati; G., Zapparoli; Giudici, Paolo; A., Bossi
4	Aceti fai da te	2008	Giudici, Paolo; L., Garazia; C., Zambonelli
5	Acetic acid bacteria from Unimore microbial culture collection: biolomics platform as a tool for their industrial exploitation	2015	Gullo, Maria; DE VERO, Luciana; Zanichelli, Gabriele; Giudici, Paolo
6	Acetic acid bacteria in traditional balsamic vinegar: Phenotypic traits relevant for starter cultures selection	2008	Gullo, Maria; Giudici, Paolo
7	Acetic Acid Bacteria of Unimore Microbial Culture Collection: from strains preservation to selected starter cultures distribution	2015	DE VERO, Luciana; Gullo, Maria; Giudici, Paolo
8	Acetic Acid Bacteria Taxonomy from Early Descriptions to Molecular Techniques	2009	Gullo, Maria; Giudici, Paolo
9	Acetic Acid Bacteria, Biotechnological Applications	2010	DE VERO, Luciana; Gullo, Maria; Giudici, Paolo
10	Aceto	2012	Giudici, Paolo; Gullo, Maria
11	L'aceto balsamico tradizionale	2012	Lemmetti, Federico; Giudici, Paolo
12	Aceto Balsamico Tradizionale: il ruolo della viscosità nella qualità oggettiva e nella qualità percepita	2014	Lemmetti, Federico; Falcone, Pasquale Massimiliano; Giudici, Paolo
13	Aceto balsamico tradizionale: preparazione del fermentato di base.	1992	Giudici, Paolo; C., Altieri; R., Cavalli
14	Acetobacter pasteurianus strain AB0220: cultivability andphenotypic stability over 9 years of preservation	2012	Gullo, Maria; Mamlouk, Dhouha; De Vero, Luciana; Giudici, Paolo
15	Acido gluconico: criterio di genuinità dell'aceto balsamico tradizionale.	1993	Giudici, Paolo
16	Acido succinico quale causa della mancata rifermentazione spontanea in bottiglia del Lambrusco	2005	S., Landi; Gullo, Maria; DE VERO, Luciana; Ulrici, Alessandro; R., Sidari; Giudici, Paolo
17	Adaptive response and tolerance to sugar and salt stress in the food yeast Zygosaccharomyces rouxii	2014	Dakal, TIKAM CHAND; Solieri, Lisa; Giudici, Paolo
18	Ageing of Aceto Balsamico Tradizionale: a mathematical model	2005	Masino, Francesca; D., Sanarico; Antonelli, Andrea; Giudici, Paolo
19	Aging of aceto balsamico tradizionale a mathematical model.	2005	Masino, Francesca; Donato, Sanarico; Antonelli, Andrea; Giudici, Paolo
20	Alcool tolleranza nei lieviti da vino.	1989	Giudici, Paolo