Degradazione dell'acido acetico nei vini ad opera dei lieviti filmogeni. Criteri di selezione adottati.

Guerzoni, M. E.; Mattioli, R.; Giudici, Paolo

Degradazione dell'acido acetico nei vini ad opera dei lieviti filmogeni. Criteri di selezione adottati / Guerzoni, M. E.; R., Mattioli; Giudici, Paolo. - In: VIGNEVINI. - ISSN 0390-0479. - STAMPA. - 11(1981), pp. 43-47.

Data di pubblicazione:	1981
Titolo:	Degradazione dell'acido acetico nei vini ad opera dei lieviti filmogeni. Criteri di selezione adottati.
Autore/i:	Guerzoni, M. E.; R., Mattioli; Giudici, Paolo
Autore/i UNIMORE:	GUERZONI M. E. R. MATTIOLI GIUDICI, Paolo mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Rivista:	VIGNEVINI
Volume:	11
Pagina iniziale:	43
Pagina finale:	47
Citazione:	Degradazione dell'acido acetico nei vini ad opera dei lieviti filmogeni. Criteri di selezione adottati / Guerzoni, M. E.; R., Mattioli; Giudici, Paolo. - In: VIGNEVINI. - ISSN 0390-0479. - STAMPA. - 11(1981), pp. 43-47.
Tipologia	Articolo su rivista

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http://hdl.handle.net/11380/452722

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