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Determinazione dei batteri lattici nel vino mediante tecniche coltura-indipendenti. 1-gen-2007 Solieri, Lisa; DE PAOLA, M.
Mitochondrial DNA transmission in Saccharomyces sensu stricto hybrids constructed by spore conjugation. 1-gen-2007 Solieri, Lisa; Giudici, Paolo; Rainieri, Sandra
Wine colour adsorption phenotype: An inheritable quantitative trait loci of yeasts 1-gen-2007 Caridi, A; Sidari, R; Solieri, Lisa; Cufari, A; Giudici, Paolo
A new putative Zygosaccharomyces yeast species isolated from traditional balsamic vinegar. 1-gen-2007 Solieri, Lisa; Cassanelli, Stefano; Giudici, Paolo
Strategy for yeast improvement 1-gen-2008 Giudici, Paolo; Solieri, Lisa
Applicazione della tecnica rDNA PCR-DGGE nello studio della popolazione lattica dominante in parmigiano reggiano 1-gen-2008 Solieri, Lisa; E., Gala; Gullo, Maria; Giudici, Paolo
I lieviti ibridi nell'era dell'ingegneria genetica 1-gen-2008 Giudici, Paolo; Solieri, Lisa
Studio dell’evoluzione della popolazione di batteri lattici durante la produzione di Parmigiano Reggiano mediante 16S rDNA PCR-DGGE 1-gen-2008 DE VERO, Luciana; Solieri, Lisa; Gala, Elisabetta; Pulvirenti, Andrea; Giudici, Paolo
Chromosomal polymorphism and ploidy divergence in Zygosacharomyces rouxii strains isolated from Traditional Balsamic Vinegars 1-gen-2008 Solieri, Lisa; Cassanelli, Stefano; Giudici, Paolo
Mitochondrial inheritance and fermentative: Oxidative balance in hybrids between Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces uvarum 1-gen-2008 Solieri, Lisa; Antúnez, O; PÉREZ ORTÍN, Je; Barrio, E; Giudici, Paolo
Yeasts associated to Traditional Balsamic Vinegar: Ecological and technological features 1-gen-2008 Solieri, Lisa; Giudici, Paolo
Diversity of lactic acid bacteria population in ripened Parmigiano Reggiano cheese 1-gen-2008 Gala, Elisabetta; Landi, Sara; Solieri, Lisa; Nocetti, M; Pulvirenti, Andrea; Giudici, Paolo
Genome size and ploidy level: New insights for elucidating relationships in Zygosaccharomyces species 1-gen-2008 Solieri, Lisa; Cassanelli, Stefano; Croce, Ma; Giudici, Paolo
Traditional balsamic vinegar 1-gen-2009 Giudici, Paolo; Gullo, Maria; Solieri, Lisa
Vinegars of the World 1-gen-2009 Solieri, L; Giudici, P
Vinegars of the World 1-gen-2009 Solieri, Lisa; Giudici, Paolo
Technological and Microbiological Aspects of Traditional Balsamic Vinegar and Their Influence on Quality and Sensorial Properties 1-gen-2009 Giudici, Paolo; Gullo, Maria; Solieri, Lisa; Falcone, Pasquale Massimiliano
LA SELEZIONE E IL MITO DEI LIEVITI AUTOCTONI 1-gen-2010 Giudici, Paolo; Solieri, Lisa; DE VERO, Luciana
Techiche biotecnologiche per la produzione di vini a basso tenore alcolico 1-gen-2010 Giudici, Paolo; Solieri, Lisa; DE VERO, Luciana
Rivisitare una tecnica antica 1-gen-2010 DE VERO, Luciana; Solieri, Lisa; Giudici, Paolo
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