EnglishAnthocyanin, total phenolic content, antioxidant activity, reducing power, chelating activity and some otherbphysicochemical parameters were measured in organic and conventional samples of six cultivars of sweet cherry (prunus avium).
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http://hdl.handle.net/11380/420742| Data di pubblicazione: | 2008 |
| Titolo: | Physicochemical characteristics and antioxidant activity of sweet cherry for organic and conventional farming system. |
| Autori: | M. Plessi; D. Bertelli; M. Lolli; G. Papotti; S. Zocca |
| Autori interni: | PLESSI, Maria BERTELLI, Davide LOLLI, Massimo PAPOTTI, GIULIA |
| Data del convegno: | 16-20 giugno |
| Nome del convegno: | 16th IFOAM organic world congress |
| Luogo del convegno: | Modena, Italy |
| Titolo del libro: | Book of abstract of 16th IFOAM organic world congress " cultivate the future" |
| Volume: | unico |
| Pagina iniziale: | 96 |
| Pagina finale: | 96 |
| Appare nelle tipologie: | Relazione in Atti di Convegno |
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