Shelf-life e Stabilità Sensoriale di Grissini Arricchiti con Ulva lactuca e Arthrospira platensis / Gammaitoni, M.; Riggio, A.; Montevecchi, G.; Masino, F.; Lo Faro, E.; Garavaldi, A.; Musi, V.; Fava, P.; Antonelli, A.. - (2025). (Intervento presentato al convegno Promuovere diete sane e sostenibili dalla teoria alla pratica tenutosi a Milano, Università Cattolica del Sacro Cuore nel 18-19 settembre 2025).
Shelf-life e Stabilità Sensoriale di Grissini Arricchiti con Ulva lactuca e Arthrospira platensis
Gammaitoni, M.
Writing – Original Draft Preparation
;Riggio, A.Investigation
;Montevecchi, G.Supervision
;Masino, F.Supervision
;Lo Faro, E.Membro del Collaboration Group
;Fava, P.Methodology
;Antonelli, A.Funding Acquisition
2025
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I metadati presenti in IRIS UNIMORE sono rilasciati con licenza Creative Commons CC0 1.0 Universal, mentre i file delle pubblicazioni sono rilasciati con licenza Attribuzione 4.0 Internazionale (CC BY 4.0), salvo diversa indicazione.
In caso di violazione di copyright, contattare Supporto Iris
