Near Infrared and UV-Visible Spectroscopy Coupled with Chemometrics for the Characterization of Flours from Different Starch Origins / Pellacani, Samuele; Borsari, Marco; Cocchi, Marina; D'Alessandro, Alessandro; Durante, Caterina; Farioli, Giulia; Strani, Lorenzo. - In: CHEMOSENSORS. - ISSN 2227-9040. - 12:1(2024), pp. 1-18. [10.3390/chemosensors12010001]

Near Infrared and UV-Visible Spectroscopy Coupled with Chemometrics for the Characterization of Flours from Different Starch Origins

Pellacani, Samuele;Borsari, Marco;Cocchi, Marina;D’Alessandro, Alessandro;Durante, Caterina;Strani, Lorenzo
2024
2024
22-dic-2023
CHEMOSENSORS
12
1
1
18
WOS:001149177900001
2-s2.0-85183042865
Near Infrared and UV-Visible Spectroscopy Coupled with Chemometrics for the Characterization of Flours from Different Starch Origins / Pellacani, Samuele; Borsari, Marco; Cocchi, Marina; D'Alessandro, Alessandro; Durante, Caterina; Farioli, Giulia; Strani, Lorenzo. - In: CHEMOSENSORS. - ISSN 2227-9040. - 12:1(2024), pp. 1-18. [10.3390/chemosensors12010001]
Pellacani, Samuele; Borsari, Marco; Cocchi, Marina; D'Alessandro, Alessandro; Durante, Caterina; Farioli, Giulia; Strani, Lorenzo
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