I batteri acetici dell’Aceto Balsamico Tradizionale: caratterizzazione fenotipica e molecolare / M., Gullo; Pulvirenti, Andrea; DE VERO, Luciana; Giudici, Paolo. - STAMPA. - (2004), pp. 53-64. (Intervento presentato al convegno Ricerche finalizzate alla tutela della tipicità dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia tenutosi a Reggio Emilia nel 14 febbraio 2004).

I batteri acetici dell’Aceto Balsamico Tradizionale: caratterizzazione fenotipica e molecolare.

PULVIRENTI, Andrea;DE VERO, Luciana;GIUDICI, Paolo
2004
2004
Ricerche finalizzate alla tutela della tipicità dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia
Reggio Emilia
14 febbraio 2004
53
64
M., Gullo; Pulvirenti, Andrea; DE VERO, Luciana; Giudici, Paolo
I batteri acetici dell’Aceto Balsamico Tradizionale: caratterizzazione fenotipica e molecolare / M., Gullo; Pulvirenti, Andrea; DE VERO, Luciana; Giudici, Paolo. - STAMPA. - (2004), pp. 53-64. (Intervento presentato al convegno Ricerche finalizzate alla tutela della tipicità dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia tenutosi a Reggio Emilia nel 14 febbraio 2004).
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