Molecular procedure for yeasts identification of Traditional Balsamic Vinegar

Molecular procedure for yeasts identification of Traditional Balsamic Vinegar / Solieri, L., L., C., A. R., B., Pulvirenti, A., S., L., Giudici, P.. - STAMPA. - (2005), pp. 73-73. (1° International Symposium “Vinegars and Acetic Acid Bacteria”. Reggio Emilia 8-12 may Reggio Emilia – Italy.).

Molecular procedure for yeasts identification of Traditional Balsamic Vinegar

SOLIERI, lisa;PULVIRENTI, Andrea;GIUDICI, Paolo
2005

Abstract

Molecular procedure for yeasts identification of Traditional Balsamic Vinegar
2005
1° International Symposium “Vinegars and Acetic Acid Bacteria”.
Reggio Emilia
8-12 may Reggio Emilia – Italy.
73
73
Solieri, Lisa; L., Castellari; A. R., Battagliola; Pulvirenti, Andrea; S., Landi; Giudici, Paolo
Molecular procedure for yeasts identification of Traditional Balsamic Vinegar / Solieri, L., L., C., A. R., B., Pulvirenti, A., S., L., Giudici, P.. - STAMPA. - (2005), pp. 73-73. (1° International Symposium “Vinegars and Acetic Acid Bacteria”. Reggio Emilia 8-12 may Reggio Emilia – Italy.).
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