Microbiota Survey of Sliced Cooked Ham During the Secondary Shelf Life / Spampinato, Gloria; Candeliere, Francesco; Amaretti, Alberto; Licciardello, Fabio; Rossi, Maddalena; Raimondi, Stefano. - In: FRONTIERS IN MICROBIOLOGY. - ISSN 1664-302X. - 13:(2022), pp. 1-13. [10.3389/fmicb.2022.842390]

Microbiota Survey of Sliced Cooked Ham During the Secondary Shelf Life

Spampinato, Gloria;Candeliere, Francesco;Amaretti, Alberto;Licciardello, Fabio;Rossi, Maddalena;Raimondi, Stefano
2022
2022
13
1
13
WOS:000775205300001
2-s2.0-85127241397
Microbiota Survey of Sliced Cooked Ham During the Secondary Shelf Life / Spampinato, Gloria; Candeliere, Francesco; Amaretti, Alberto; Licciardello, Fabio; Rossi, Maddalena; Raimondi, Stefano. - In: FRONTIERS IN MICROBIOLOGY. - ISSN 1664-302X. - 13:(2022), pp. 1-13. [10.3389/fmicb.2022.842390]
Spampinato, Gloria; Candeliere, Francesco; Amaretti, Alberto; Licciardello, Fabio; Rossi, Maddalena; Raimondi, Stefano
File in questo prodotto:
File Dimensione Formato  
2022 Prosciuttocotto secondary.pdf

Open access

Tipologia: Versione pubblicata dall'editore
Dimensione 5.74 MB
Formato Adobe PDF
Visualizza/Apri
5.74 MB Adobe PDF Visualizza/Apri
Pubblicazioni consigliate

Licenza Creative Commons
I metadati presenti in IRIS UNIMORE sono rilasciati con licenza Creative Commons CC0 1.0 Universal, mentre i file delle pubblicazioni sono rilasciati con licenza Attribuzione 4.0 Internazionale (CC BY 4.0), salvo diversa indicazione.
In caso di violazione di copyright, contattare Supporto Iris

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11380/1270640
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus 9
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? 9
social impact