Selection of Val-Pro-Pro (VPP) and Ile-Pro-Pro (IPP)–producer Lactobacillus strains for developing functional yogurt enriched of bioactive peptides

Accepted poster for SESSION II: The complexity of food ecosystems: physiology of single strains in pure culture vs. complex consortia

Data di pubblicazione:	2015
Autore/i:	Solieri, Lisa; Rutella, Sefora; Tagliazucchi, Davide; De Vero, Luciana; Giudici, Paolo
Titolo:	Selection of Val-Pro-Pro (VPP) and Ile-Pro-Pro (IPP)–producer Lactobacillus strains for developing functional yogurt enriched of bioactive peptides
Nome del convegno:	3rd International Conference on Microbial Diversity, The challenge of complexity (MD2015)
Luogo del convegno:	Perugia
Data del convegno:	October 27-29, 2015.
Tipologia	Abstract in Atti di Convegno

Non ci sono file associati a questo prodotto.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
http://hdl.handle.net/11380/1137530

I documenti presenti in Iris Unimore sono rilasciati con licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Italia, salvo diversa indicazione.
In caso di violazione di copyright, contattare Supporto Iris