EnglishAccepted poster for SESSION II: The complexity of food ecosystems: physiology of single strains in pure culture vs. complex consortia
Selection of Val-Pro-Pro (VPP) and Ile-Pro-Pro (IPP)–producer Lactobacillus strains for developing functional yogurt enriched of bioactive peptides / Solieri, Lisa; Rutella, Sefora; Tagliazucchi, Davide; De Vero, Luciana; Giudici, Paolo. - (2015). ((Intervento presentato al convegno 3rd International Conference on Microbial Diversity, The challenge of complexity (MD2015) tenutosi a Perugia nel October 27-29, 2015..
| Data di pubblicazione: | 2015 |
| Autore/i: | Solieri, Lisa; Rutella, Sefora; Tagliazucchi, Davide; De Vero, Luciana; Giudici, Paolo |
| Titolo: | Selection of Val-Pro-Pro (VPP) and Ile-Pro-Pro (IPP)–producer Lactobacillus strains for developing functional yogurt enriched of bioactive peptides |
| Nome del convegno: | 3rd International Conference on Microbial Diversity, The challenge of complexity (MD2015) |
| Luogo del convegno: | Perugia |
| Data del convegno: | October 27-29, 2015. |
| Citazione: | Selection of Val-Pro-Pro (VPP) and Ile-Pro-Pro (IPP)–producer Lactobacillus strains for developing functional yogurt enriched of bioactive peptides / Solieri, Lisa; Rutella, Sefora; Tagliazucchi, Davide; De Vero, Luciana; Giudici, Paolo. - (2015). ((Intervento presentato al convegno 3rd International Conference on Microbial Diversity, The challenge of complexity (MD2015) tenutosi a Perugia nel October 27-29, 2015.. |
| Tipologia | Abstract in Atti di Convegno |
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