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Wheat Flour formulation by Mixture Design and study of its properties and performance / LI VIGNI, Mario; Cocchi, Marina; Durante, Caterina; Ulrici, Alessandro; Foca, Giorgia; R., Bro; B. P., Møller Jespersen. - STAMPA. - (2009), pp. ---. (Intervento presentato al convegno 11th Scandinavian Symposium on Chemometrics tenutosi a Loen nel 8-11 giugno).
Wheat Flour formulation by Mixture Design and study of its properties and performance
LI VIGNI, Mario;COCCHI, Marina;DURANTE, Caterina;ULRICI, Alessandro;FOCA, Giorgia;
2009
Abstract
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