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Monitoring an industrial bread making process by means of Near Infrared Spectroscopy and chemometric methods / P., B., B., B., Cocchi, M., T., D.M., Durante, C., Foca, G., Li Vigni, M., Marchetti, A., Ulrici, A.. - STAMPA. - (2007), pp. ---. (Workshop di Chemiometria 2007 Modena 15-16 febbraio).

Monitoring an industrial bread making process by means of Near Infrared Spectroscopy and chemometric methods

COCCHI, Marina;DURANTE, Caterina;FOCA, Giorgia;LI VIGNI, Mario;MARCHETTI, Andrea;ULRICI, Alessandro
2007

Abstract

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2007
Workshop di Chemiometria 2007
Modena
15-16 febbraio
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P., Belloni; B., Brettagna; Cocchi, Marina; T., De Marco; Durante, Caterina; Foca, Giorgia; Li Vigni, Mario; Marchetti, Andrea; Ulrici, Alessandro...espandi
Monitoring an industrial bread making process by means of Near Infrared Spectroscopy and chemometric methods / P., B., B., B., Cocchi, M., T., D.M., Durante, C., Foca, G., Li Vigni, M., Marchetti, A., Ulrici, A.. - STAMPA. - (2007), pp. ---. (Workshop di Chemiometria 2007 Modena 15-16 febbraio).
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