Proocedng of Congress: International Symposium on Vinegars and Acetic Acid Bacteria

The yeasts of Traditional Balsamic Vinegar / Solieri, Lisa; L., Castellari; A. R., Battagliola; Pulvirenti, Andrea; S., Landi; Giudici, Paolo. - STAMPA. - (2005), pp. 36-36. ((Intervento presentato al convegno : International Symposium on Vinegars and Acetic Acid Bacteria tenutosi a Reggio Emilia, Italy nel 2005-May 8-12,.

The yeasts of Traditional Balsamic Vinegar

SOLIERI, lisa;PULVIRENTI, Andrea;GIUDICI, Paolo
2005

Abstract

Proocedng of Congress: International Symposium on Vinegars and Acetic Acid Bacteria
: International Symposium on Vinegars and Acetic Acid Bacteria
Reggio Emilia, Italy
2005-May 8-12,
Solieri, Lisa; L., Castellari; A. R., Battagliola; Pulvirenti, Andrea; S., Landi; Giudici, Paolo
The yeasts of Traditional Balsamic Vinegar / Solieri, Lisa; L., Castellari; A. R., Battagliola; Pulvirenti, Andrea; S., Landi; Giudici, Paolo. - STAMPA. - (2005), pp. 36-36. ((Intervento presentato al convegno : International Symposium on Vinegars and Acetic Acid Bacteria tenutosi a Reggio Emilia, Italy nel 2005-May 8-12,.
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