EnglishFormation of furfural in heat treated must for traditional balsamic vinegar.
Attenzione! Scheda prodotto non ancora validata dall'Ateneo
Dati e metadati della pubblicazione sono in fase di verifica da parte dell'Ateneo. In caso di errori o violazione dei diritti d'autore, contattare: supporto.iris@unimore.it
| Data di pubblicazione: | 2005 |
| Titolo: | Formation of furfural in heat treated must for traditional balsamic vinegar. |
| Autori: | GIUSEPPE MURATORE; FABIO LICCIARDELLO; CRISTINA RESTUCCIA; P. GIUDICI |
| Autori: | |
| Data del convegno: | Reggio Emilia 8-12 maggio |
| Nome del convegno: | international symposium on vinegars and acetic acid bacteria |
| Luogo del convegno: | Reggio Emilia |
| Titolo del libro: | Vinegars 2005 - International Symposium on vinegars and acetic acid bacteria. |
| Pagina iniziale: | 103 |
| Pagina finale: | 103 |
| Appare nelle tipologie: | Relazione in Atti di Convegno |
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti presenti in Iris Unimore sono rilasciati con licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Italia, salvo diversa indicazione.
In caso di violazione di copyright, contattare Supporto Iris
Copyright © 2018