Theoretical model
Aging of aceto balsamico tradizionale a mathematical model / Masino, Francesca; Donato, Sanarico; Antonelli, Andrea; Giudici, Paolo. - STAMPA. - (2005), pp. 93-93. ((Intervento presentato al convegno international symposium on vinegars and acetic acid bacteria tenutosi a Reggio Emilia nel 8-12 maggio 2005.
Aging of aceto balsamico tradizionale a mathematical model.
MASINO, Francesca;ANTONELLI, Andrea;GIUDICI, Paolo
2005
Abstract
Theoretical model
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