L’acido gluconico e l’acido lattico come indici di qualità microbiologica dei succhi d’arancia
L’acido gluconico e l’acido lattico come indici di qualità microbiologica dei succhi d’arancia / Giudici, P., Pulvirenti, A., C., C.. - In: INDUSTRIE DELLE BEVANDE. - ISSN 0390-0541. - STAMPA. - 26:(1997), pp. 134-137.
L’acido gluconico e l’acido lattico come indici di qualità microbiologica dei succhi d’arancia
GIUDICI, Paolo;PULVIRENTI, Andrea;
1997
Abstract
L’acido gluconico e l’acido lattico come indici di qualità microbiologica dei succhi d’arancia
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