Non-GMO strategies for yeast improvement: integrating classical and modern approaches to enhance brewing performance / Nasuti, Chiara; Ceramelli Papiani, Viola; Iannuzziello, Gabriele; Solieri, Lisa. - (2025). ( 1st International Conference on Fermented Foods (ICFF 2025) Bolzano 27-30 October 2025).
Non-GMO strategies for yeast improvement: integrating classical and modern approaches to enhance brewing performance
Chiara Nasuti;Viola Ceramelli Papiani;Lisa Solieri
2025
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