EnglishLeuconostoc carnosum is a lactic acid bacterium that preferentially colonizes meat. In this work, we present the draft genome sequences of 12 Leuconostoc carnosum strains isolated from modified-atmosphere-packaged cooked ham and fresh sausages. Three strains harbor bacteriocin genes.
Draft Genome Sequences of 12 Leuconostoc carnosum Strains Isolated from Cooked Ham Packaged in a Modified Atmosphere and from Fresh Sausages / Candeliere, Francesco; Raimondi, Stefano; Spampinato, Gloria; Tay, Moon Yue Feng; Amaretti, Alberto; Schlundt, Joergen; Rossi, Maddalena. - In: MICROBIOLOGY RESOURCE ANNOUNCEMENTS. - ISSN 2576-098X. - 9:2(2020), pp. 1-3.
| Data di pubblicazione: | 2020 |
| Titolo: | Draft Genome Sequences of 12 Leuconostoc carnosum Strains Isolated from Cooked Ham Packaged in a Modified Atmosphere and from Fresh Sausages |
| Autore/i: | Candeliere, Francesco; Raimondi, Stefano; Spampinato, Gloria; Tay, Moon Yue Feng; Amaretti, Alberto; Schlundt, Joergen; Rossi, Maddalena |
| Autore/i UNIMORE: | |
| Digital Object Identifier (DOI): | http://dx.doi.org/10.1128/MRA.01247-19 |
| Rivista: | |
| Volume: | 9 |
| Fascicolo: | 2 |
| Pagina iniziale: | 1 |
| Pagina finale: | 3 |
| Codice identificativo ISI: | WOS:000506664400016 |
| Codice identificativo Scopus: | 2-s2.0-85078308260 |
| Codice identificativo Pubmed: | 31919169 |
| Citazione: | Draft Genome Sequences of 12 Leuconostoc carnosum Strains Isolated from Cooked Ham Packaged in a Modified Atmosphere and from Fresh Sausages / Candeliere, Francesco; Raimondi, Stefano; Spampinato, Gloria; Tay, Moon Yue Feng; Amaretti, Alberto; Schlundt, Joergen; Rossi, Maddalena. - In: MICROBIOLOGY RESOURCE ANNOUNCEMENTS. - ISSN 2576-098X. - 9:2(2020), pp. 1-3. |
| Tipologia | Articolo su rivista |
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| File | Descrizione | Tipologia | |
|---|---|---|---|
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