Rapid diagnosis of Enterobacteriaceae in vegetable soups by a metal oxide sensor based electronic nose

Gobbi, Emanuela; Falasconi, Matteo; Zambotti, Giulia; Sberveglieri, Veronica; Pulvirenti, Andrea; Sberveglieri, Giorgio

doi:10.1016/j.snb.2014.10.051

A rapid protocol for the early diagnosis of microbial contamination of commercial food products by Electronic Nose is presented. Mixed vegetable soup samples are artificially contaminated by Enterobacter hormaechei and Escherichia coli and a large dataset of 584 samples, over two experimental campaigns, was analyzed by the electronic nose EOS507C based on a four metal oxide sensors array. Diagnosis of the contamination is obtained after 21 h and 18 h from the inoculation of E. hormaechei and E. coli respectively.

Rapid diagnosis of Enterobacteriaceae in vegetable soups by a metal oxide sensor based electronic nose / Gobbi, Emanuela; Falasconi, Matteo; Zambotti, Giulia; Sberveglieri, Veronica; Pulvirenti, Andrea; Sberveglieri, Giorgio. - In: SENSORS AND ACTUATORS. B, CHEMICAL. - ISSN 0925-4005. - 207, part B(2015), pp. 1104-1113.

Data di pubblicazione:	2015
Data di prima pubblicazione:	23-ott-2014
Titolo:	Rapid diagnosis of Enterobacteriaceae in vegetable soups by a metal oxide sensor based electronic nose
Autore/i:	Gobbi, Emanuela; Falasconi, Matteo; Zambotti, Giulia; Sberveglieri, Veronica; Pulvirenti, Andrea; Sberveglieri, Giorgio
Autore/i UNIMORE:	Gobbi, Emanuela Falasconi, Matteo Zambotti, Giulia SBERVEGLIERI, VERONICA PULVIRENTI, Andrea Sberveglieri, Giorgio mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Digital Object Identifier (DOI):	http://dx.doi.org/10.1016/j.snb.2014.10.051
Rivista:	SENSORS AND ACTUATORS. B, CHEMICAL
Volume:	207, part B
Pagina iniziale:	1104
Pagina finale:	1113
Codice identificativo ISI:	WOS:000345895400029
Codice identificativo Scopus:	2-s2.0-84919362584
Citazione:	Rapid diagnosis of Enterobacteriaceae in vegetable soups by a metal oxide sensor based electronic nose / Gobbi, Emanuela; Falasconi, Matteo; Zambotti, Giulia; Sberveglieri, Veronica; Pulvirenti, Andrea; Sberveglieri, Giorgio. - In: SENSORS AND ACTUATORS. B, CHEMICAL. - ISSN 0925-4005. - 207, part B(2015), pp. 1104-1113.
Tipologia	Articolo su rivista

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http://hdl.handle.net/11380/1070492

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