EnglishA rapid protocol for the early diagnosis of microbial contamination of commercial food products by Electronic Nose is presented. Mixed vegetable soup samples are artificially contaminated by Enterobacter hormaechei and Escherichia coli and a large dataset of 584 samples, over two experimental campaigns, was analyzed by the electronic nose EOS507C based on a four metal oxide sensors array. Diagnosis of the contamination is obtained after 21 h and 18 h from the inoculation of E. hormaechei and E. coli respectively.
| Data di pubblicazione: | 2015 |
| Titolo: | Rapid diagnosis of Enterobacteriaceae in vegetable soups by a metal oxide sensor based electronic nose |
| Autori: | Gobbi, Emanuela; Falasconi, Matteo; Zambotti, Giulia; Sberveglieri, Veronica; Pulvirenti, Andrea; Sberveglieri, Giorgio |
| Autori: | |
| Digital Object Identifier (DOI): | 10.1016/j.snb.2014.10.051 |
| Rivista: | |
| Volume: | 207, part B |
| Pagina iniziale: | 1104 |
| Pagina finale: | 1113 |
| URL: | https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0925400514012611?via%3Dihub |
| Appare nelle tipologie: | Articolo su rivista |
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
http://hdl.handle.net/11380/1070492
I documenti presenti in Iris Unimore sono rilasciati con licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Italia, salvo diversa indicazione.
In caso di violazione di copyright, contattare Supporto Iris
Copyright © 2018