Le variazioni di contenuto e profilo di zuccheri e acidi organici sono state analizzate a Vignola in differenti combinazioni di innesto: 3 portinnesti (CAB 6P, Colt, MM14) e 11 cultivar (Sweet Early, Early Bigi, DCA BO C9, Grace Star, Blaze Star, Giorgia, Black Star, Lala Star, Big Star, Lapins, Sweet Heart). Acido malico, glucosio e fruttosio sono variati significativamente tra cultivar ma non per effetto del portinnesto. L’interazione cultivar-portinnesto ha influito significativamente sul contenuto di zuccheri totali e su zuccheri e acidi minori, come sorbitolo, xilitolo, maltosio e acido succinico. Contenuti maggiori di inositolo sono stati rilevati su MM 14.
Effetto del portinnesto su aspetti qualitativi e profilo di zuccheri e acidi organici delle ciliegie / Barbieri, Cristina; Bignami, Cristina; E., Bulgarelli; Grandi, M. I.; S., Lugli. - In: RIVISTA DI FRUTTICOLTURA E DI ORTOFLORICOLTURA. - ISSN 0392-954X. - STAMPA. - 4:(2013), pp. 54-60.
Effetto del portinnesto su aspetti qualitativi e profilo di zuccheri e acidi organici delle ciliegie
BARBIERI, CRISTINA;BIGNAMI, Cristina;
2013
Abstract
Le variazioni di contenuto e profilo di zuccheri e acidi organici sono state analizzate a Vignola in differenti combinazioni di innesto: 3 portinnesti (CAB 6P, Colt, MM14) e 11 cultivar (Sweet Early, Early Bigi, DCA BO C9, Grace Star, Blaze Star, Giorgia, Black Star, Lala Star, Big Star, Lapins, Sweet Heart). Acido malico, glucosio e fruttosio sono variati significativamente tra cultivar ma non per effetto del portinnesto. L’interazione cultivar-portinnesto ha influito significativamente sul contenuto di zuccheri totali e su zuccheri e acidi minori, come sorbitolo, xilitolo, maltosio e acido succinico. Contenuti maggiori di inositolo sono stati rilevati su MM 14.
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