L'articolo analizza secondo una prospettiva sociologica e strutturalista la natura del sistema alimentare occidentale e i principali processi di cambiamento che coinvolgono tale sistema nelle società avanzate.
Mangerete segni e simboli. Momenti di una analisi del sistema dei consumi alimentari / Codeluppi, Vanni. - In: LA GOLA. - STAMPA. - 88:(1986), pp. 24-24.
Mangerete segni e simboli. Momenti di una analisi del sistema dei consumi alimentari
CODELUPPI, Vanni
1986
Abstract
L'articolo analizza secondo una prospettiva sociologica e strutturalista la natura del sistema alimentare occidentale e i principali processi di cambiamento che coinvolgono tale sistema nelle società avanzate.
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