EnglishNumerosi campioni di vini Lambrusco DOC sono stati analizzati per la loro componentnti in metalli. Tutti i valori risultano nella norma,anche se ferro e zinco sono piuttosto bassi.
Contributo degli elementi metallici alla caratterizzazione dei vini Lambrusco / Monzani, Agar; Plessi, Maria. - In: ATTI DELLA SOCIETÀ DEI NATURALISTI E MATEMATICI DI MODENA. - ISSN 0365-7027. - STAMPA. - 123(1992), pp. 85-92.
| Data di pubblicazione: | 1992 |
| Titolo: | Contributo degli elementi metallici alla caratterizzazione dei vini Lambrusco |
| Autore/i: | Monzani, Agar; Plessi, Maria |
| Autore/i UNIMORE: | |
| Rivista: | |
| Volume: | 123 |
| Pagina iniziale: | 85 |
| Pagina finale: | 92 |
| Citazione: | Contributo degli elementi metallici alla caratterizzazione dei vini Lambrusco / Monzani, Agar; Plessi, Maria. - In: ATTI DELLA SOCIETÀ DEI NATURALISTI E MATEMATICI DI MODENA. - ISSN 0365-7027. - STAMPA. - 123(1992), pp. 85-92. |
| Tipologia | Articolo su rivista |
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