Viene presa in esame la determinazione dei nitrati nei vini mediante metodo enzimatoco. Il metodo enzimatico risulta di rapida esecuzione e maggiore precisione risperto ad altri metodi.
Determinazione per via enzimatica dei nitrati nei vini / Coppini, Dino; Plessi, Maria. - In: VIGNEVINI. - ISSN 0390-0479. - STAMPA. - 15:(1988), pp. 61-62.
Determinazione per via enzimatica dei nitrati nei vini
COPPINI, Dino;PLESSI, Maria
1988
Abstract
Viene presa in esame la determinazione dei nitrati nei vini mediante metodo enzimatoco. Il metodo enzimatico risulta di rapida esecuzione e maggiore precisione risperto ad altri metodi.
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