Nous avons analysé la représentation exprimée par les italiens quant à leur rapports entre alimentation et santé, en focalisant l’attention sur la perception des aspects normatifs, idéaux et réels et de leurs rapports entre eux.
L’Italie par le menu: attitudes et pratiques dans les choix alimentaires / Cavazza, N. - In: Manger. Français, Européens et Américains face à l'alimentation. / C. FISCHLER E E. MASSON. - STAMPA. - PARIS : Odile Jacob, 2008. - ISBN 9782738120885. - pp. 175-189
L’Italie par le menu: attitudes et pratiques dans les choix alimentaires.
CAVAZZA, Nicoletta
2008
Abstract
Nous avons analysé la représentation exprimée par les italiens quant à leur rapports entre alimentation et santé, en focalisant l’attention sur la perception des aspects normatifs, idéaux et réels et de leurs rapports entre eux.
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