The aceto balsamico tradizionale di Modena received the PDO certification from the EU two years ago.
Characterization of “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena” Ageing Process by Application of a Wavelet Based Algorithm on HS-SPME/GC Signals / Cocchi, Marina; Durante, Caterina; Manzini, Daniela; Marchetti, Andrea. - (2003), pp. C8-C8. ( V Colloquium Chemiometricum Mediterraneum Ustica 25-27 Giugno (2003)).
Characterization of “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena” Ageing Process by Application of a Wavelet Based Algorithm on HS-SPME/GC Signals
COCCHI, Marina;DURANTE, Caterina;MANZINI, Daniela;MARCHETTI, Andrea
2003
Abstract
The aceto balsamico tradizionale di Modena received the PDO certification from the EU two years ago.
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