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Indagini su alcune caratteristiche tecnologiche del prosciutto fresco e stagionato / Santoro, P; NANNI COSTA, L; LO FIEGO, Domenico Pietro. - STAMPA. - 41 (2)(1987), pp. 731-733. ((Intervento presentato al convegno SOCIRTA' ITALIANA DELLE SCIENZE VETERINARIE tenutosi a COPANELLO (CZ) nel 23-25 SETTEMBRE 1987.
| Data di pubblicazione: | 1987 |
| Titolo: | Indagini su alcune caratteristiche tecnologiche del prosciutto fresco e stagionato |
| Autore/i: | Santoro, P; NANNI COSTA, L; LO FIEGO, Domenico Pietro |
| Autore/i UNIMORE: | |
| Nome del convegno: | SOCIRTA' ITALIANA DELLE SCIENZE VETERINARIE |
| Luogo del convegno: | COPANELLO (CZ) |
| Data del convegno: | 23-25 SETTEMBRE 1987 |
| Volume: | 41 (2) |
| Pagina iniziale: | 731 |
| Pagina finale: | 733 |
| Citazione: | Indagini su alcune caratteristiche tecnologiche del prosciutto fresco e stagionato / Santoro, P; NANNI COSTA, L; LO FIEGO, Domenico Pietro. - STAMPA. - 41 (2)(1987), pp. 731-733. ((Intervento presentato al convegno SOCIRTA' ITALIANA DELLE SCIENZE VETERINARIE tenutosi a COPANELLO (CZ) nel 23-25 SETTEMBRE 1987. |
| Tipologia | Relazione in Atti di Convegno |
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