Englishrheology, traditional balsamic vinegar
Effect of composition on the rheological properties of traditional balsamic vinegars / PASQUALE MASSIMILIANO, Falcone; Stefania, Chillo; Giudici, Paolo; MATTEO ALESSANDRO DEL, Nobile. - STAMPA. - (2005), pp. 96-96. ((Intervento presentato al convegno international symposium on vinegars and acetic acid bacteria tenutosi a Reggio Emilia nel 8-12 maggio.
| Data di pubblicazione: | 2005 |
| Titolo: | Effect of composition on the rheological properties of traditional balsamic vinegars. |
| Autore/i: | PASQUALE MASSIMILIANO, Falcone; Stefania, Chillo; Giudici, Paolo; MATTEO ALESSANDRO DEL, Nobile |
| Autore/i UNIMORE: | |
| Nome del convegno: | international symposium on vinegars and acetic acid bacteria |
| Luogo del convegno: | Reggio Emilia |
| Data del convegno: | 8-12 maggio |
| Pagina iniziale: | 96 |
| Pagina finale: | 96 |
| Citazione: | Effect of composition on the rheological properties of traditional balsamic vinegars / PASQUALE MASSIMILIANO, Falcone; Stefania, Chillo; Giudici, Paolo; MATTEO ALESSANDRO DEL, Nobile. - STAMPA. - (2005), pp. 96-96. ((Intervento presentato al convegno international symposium on vinegars and acetic acid bacteria tenutosi a Reggio Emilia nel 8-12 maggio. |
| Tipologia | Relazione in Atti di Convegno |
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