Vengono presi in considerazione, dopo una panoramica sui fattori che influenzano la qualità della carne suina, gli effetti dei fattori alimentari, e in particolare: livello nutritivo, rapporto energia/proteina, vitamine, oligoelementi, quantità e qualità dei grassi dietetici.
Alimentazione e qualità della carne suina / Volpelli, L.A., Scipioni, R. - In: Atti del XXIX Corso in Patologia Suina e Tecnica dell’Allevamento / L. Alborali, M. De Cillà. - STAMPA. - BRESCIA : Fondazione Iniziative Zooprofilattiche e Zootecniche, 2006. - pp. 37-46
Alimentazione e qualità della carne suina
VOLPELLI, Luisa Antonella;SCIPIONI, Rosanna
2006
Abstract
Vengono presi in considerazione, dopo una panoramica sui fattori che influenzano la qualità della carne suina, gli effetti dei fattori alimentari, e in particolare: livello nutritivo, rapporto energia/proteina, vitamine, oligoelementi, quantità e qualità dei grassi dietetici.
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