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Relazione tra il contenuto di carne magra della carcassa e le rese tecnologiche e commerciali del prosciutto di Parma / Russo, V.; LO FIEGO, Domenico Pietro; NANNI COSTA, L.; Bigi, D.; Pignatti, M.. - In: RIVISTA DI SUINICOLTURA. - ISSN 0035-662X. - STAMPA. - 31 (4):(1990), pp. 105-109.

Relazione tra il contenuto di carne magra della carcassa e le rese tecnologiche e commerciali del prosciutto di Parma

LO FIEGO, Domenico Pietro;
1990

Abstract

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31 (4)
105
109
Relazione tra il contenuto di carne magra della carcassa e le rese tecnologiche e commerciali del prosciutto di Parma / Russo, V.; LO FIEGO, Domenico Pietro; NANNI COSTA, L.; Bigi, D.; Pignatti, M.. - In: RIVISTA DI SUINICOLTURA. - ISSN 0035-662X. - STAMPA. - 31 (4):(1990), pp. 105-109.
Russo, V.; LO FIEGO, Domenico Pietro; NANNI COSTA, L.; Bigi, D.; Pignatti, M.
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