Selezione dei batteri lattici per il miglioramento della qualità dei salami.

Selezione dei batteri lattici per il miglioramento della qualità dei salami / Grazia, L.; F., Papa; S., Torriani; Giudici, Paolo. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - STAMPA. - XXXII:(1993), pp. 258-261.

Selezione dei batteri lattici per il miglioramento della qualità dei salami.

GIUDICI, Paolo
1993

Abstract

Selezione dei batteri lattici per il miglioramento della qualità dei salami.
1993
Italiano
XXXII
258
261
lactic acid bacteria; salami; selection
none
info:eu-repo/semantics/article
Contributo su RIVISTA::Articolo su rivista
262
Selezione dei batteri lattici per il miglioramento della qualità dei salami / Grazia, L.; F., Papa; S., Torriani; Giudici, Paolo. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - STAMPA. - XXXII:(1993), pp. 258-261.
Grazia, L.; F., Papa; S., Torriani; Giudici, Paolo
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