Selezione dei batteri lattici per il miglioramento della qualità dei salami.
Selezione dei batteri lattici per il miglioramento della qualità dei salami / Grazia, L.; F., Papa; S., Torriani; Giudici, Paolo. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - STAMPA. - XXXII:(1993), pp. 258-261.
Selezione dei batteri lattici per il miglioramento della qualità dei salami.
GIUDICI, Paolo
1993
Abstract
Selezione dei batteri lattici per il miglioramento della qualità dei salami.
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