Modifications de composants aromatiques des vins obtenus par fermentation avec des mutants de Saccharomyces cerevisiae.
Modifications de composants aromatiques des vins obtenus par fermentation avec des mutants de Saccharomyces cerevisiae / Guerzoni, M. E.; R., Marchetti; Giudici, Paolo. - In: BULLETIN DE L'OIV. - ISSN 0029-7127. - STAMPA. - 58:(1983), pp. 228-234.
Modifications de composants aromatiques des vins obtenus par fermentation avec des mutants de Saccharomyces cerevisiae.
GIUDICI, Paolo
1983
Abstract
Modifications de composants aromatiques des vins obtenus par fermentation avec des mutants de Saccharomyces cerevisiae.
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