Enological properties of Saccharomyces bayanus and S. cerevisiae intraspecies hybrids
Oenological properties of Saccharomyces bayanus and S. cerevisiae intraspecies hybrids / Rainieri, S.; Giudici, Paolo; Zambonelli, C.. - In: FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY. - ISSN 1330-9862. - STAMPA. - 36:(1998), pp. 51-53.
Oenological properties of Saccharomyces bayanus and S. cerevisiae intraspecies hybrids
GIUDICI, Paolo;
1998
Abstract
Enological properties of Saccharomyces bayanus and S. cerevisiae intraspecies hybrids
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