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http://hdl.handle.net/11380/420938| Data di pubblicazione: | 2007 |
| Titolo: | Determinazione di acidi e zuccheri presenti negli impasti per la produzione industriale di pane a diversi stadi della lavorazione |
| Autori: | COCCHI M; G. FOCA; LI VIGNI M; MARCHETTI A; TASSI L; ULRICI A |
| Autori interni: | COCCHI, Marina FOCA, Giorgia LI VIGNI, Mario MARCHETTI, Andrea TASSI, Lorenzo ULRICI, Alessandro |
| Data del convegno: | 16-20 settembre |
| Nome del convegno: | XX Congresso Nazionale di Chimica Analitica |
| Luogo del convegno: | S. Martino al Cimino (VT) |
| Titolo del libro: | atti del convegno |
| Volume: | - |
| Pagina iniziale: | - |
| Pagina finale: | - |
| Appare nelle tipologie: | Relazione in Atti di Convegno |
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