Applicazione di un metodo per estrazione, purificazione e quantificazione mediante RP-HPLC di acidi fenolici in aceto balsamico tradizionale di Modena (ABTM).
Identificazione di acidi fenolici nell'aceto balsamico tradizionale di Modena / Miglietta, Francesca; Bertelli, Davide; Plessi, Maria. - STAMPA. - unico:(2002), pp. p8-p8. (Intervento presentato al convegno Conferenza nazionale Food Authenticity and Food Safety (FAFS). Metodiche analitiche avanzate applicate all'autenticazione ed alla sicurezza alimentare.. tenutosi a Novara nel 17-18 ottobre).
Identificazione di acidi fenolici nell'aceto balsamico tradizionale di Modena
MIGLIETTA, Francesca;BERTELLI, Davide;PLESSI, Maria
2002
Abstract
Applicazione di un metodo per estrazione, purificazione e quantificazione mediante RP-HPLC di acidi fenolici in aceto balsamico tradizionale di Modena (ABTM).
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