EnglishSono stati valutati polifenoli totali, tannini, macro e microelementi in peperoncini di diversa origine mediante tecniche spettrofotometriche.
| Data di pubblicazione: | 1997 |
| Autori: | M. Plessi; D. Bertelli; A. Monzani |
| Titolo: | Tannini e minerali in peperoncini di varia origine |
| Appare nelle tipologie: | Abstract in Atti di Convegno |
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