EnglishSono stati valutati polifenoli totali, tannini, macro e microelementi in peperoncini di diversa origine mediante tecniche spettrofotometriche.
Tannini e minerali in peperoncini di varia origine / Plessi, Maria; Bertelli, Davide; Monzani, Agar. - STAMPA. - unico(1997), pp. 98-99. ((Intervento presentato al convegno Giornata tecnico-scientifica sulle piante aromatiche da condimento tenutosi a Riolo terme (RA) nel 11 aprile.
| Data di pubblicazione: | 1997 |
| Autore/i: | Plessi, Maria; Bertelli, Davide; Monzani, Agar |
| Titolo: | Tannini e minerali in peperoncini di varia origine |
| Nome del convegno: | Giornata tecnico-scientifica sulle piante aromatiche da condimento |
| Luogo del convegno: | Riolo terme (RA) |
| Data del convegno: | 11 aprile |
| Citazione: | Tannini e minerali in peperoncini di varia origine / Plessi, Maria; Bertelli, Davide; Monzani, Agar. - STAMPA. - unico(1997), pp. 98-99. ((Intervento presentato al convegno Giornata tecnico-scientifica sulle piante aromatiche da condimento tenutosi a Riolo terme (RA) nel 11 aprile. |
| Tipologia | Abstract in Atti di Convegno |
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