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Are consumers aware of the risks related to Biogenic Amines in food? / Russo, P., Spano, G., Arena, M.P., Capozzi, V., Fiocco, D., Grieco, F., Beneduce, L. - In: Current Research, Technology and Education Topics in Applied Microbiology and Microbial Biotechnology[s.l] : A. MENDEZ VILÀS, 2010.
Are consumers aware of the risks related to Biogenic Amines in food?
ARENA M. P.;
2010
Abstract
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