Volatile Aroma Compounds of Gavina® Watermelon (Citrullus Lanatus L.) Dietary Fibers to Increase Food Sustainability / D'Eusanio, Veronica; Maletti, Laura; Marchetti, Andrea; Roncaglia, Fabrizio; Tassi, Lorenzo. - In: APPLIEDCHEM. - ISSN 2673-9623. - 3:1(2023), pp. 66-88. [10.3390/appliedchem3010006]

Volatile Aroma Compounds of Gavina® Watermelon (Citrullus Lanatus L.) Dietary Fibers to Increase Food Sustainability

Veronica D’Eusanio;Laura Maletti;Andrea Marchetti;Fabrizio Roncaglia;Lorenzo Tassi
2023
2023
APPLIEDCHEM
3
1
66
88
Volatile Aroma Compounds of Gavina® Watermelon (Citrullus Lanatus L.) Dietary Fibers to Increase Food Sustainability / D'Eusanio, Veronica; Maletti, Laura; Marchetti, Andrea; Roncaglia, Fabrizio; Tassi, Lorenzo. - In: APPLIEDCHEM. - ISSN 2673-9623. - 3:1(2023), pp. 66-88. [10.3390/appliedchem3010006]
D'Eusanio, Veronica; Maletti, Laura; Marchetti, Andrea; Roncaglia, Fabrizio; Tassi, Lorenzo
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