Microbial Consortia Involved in Traditional Sicilian Sourdough: Characterization of Lactic Acid Bacteria and Yeast Populations / Pino, A; Russo, N; Solieri, L; Sola, L; Caggia, C; Randazzo, Cl. - In: MICROORGANISMS. - ISSN 2076-2607. - 10:2(2022), pp. 1-15. [10.3390/microorganisms10020283]

Microbial Consortia Involved in Traditional Sicilian Sourdough: Characterization of Lactic Acid Bacteria and Yeast Populations

Solieri L;
2022
2022
MICROORGANISMS
10
2
1
15
WOS:000824109900003
2-s2.0-85123367821
Microbial Consortia Involved in Traditional Sicilian Sourdough: Characterization of Lactic Acid Bacteria and Yeast Populations / Pino, A; Russo, N; Solieri, L; Sola, L; Caggia, C; Randazzo, Cl. - In: MICROORGANISMS. - ISSN 2076-2607. - 10:2(2022), pp. 1-15. [10.3390/microorganisms10020283]
Pino, A; Russo, N; Solieri, L; Sola, L; Caggia, C; Randazzo, Cl
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