Microbial Consortia Involved in Traditional Sicilian Sourdough: Characterization of Lactic Acid Bacteria and Yeast Populations / Pino, A., Russo, N., Solieri, L., Sola, L., Caggia, C., Randazzo, C.l.. - In: MICROORGANISMS. - ISSN 2076-2607. - 10:2(2022), pp. 1-15. [10.3390/microorganisms10020283]

Microbial Consortia Involved in Traditional Sicilian Sourdough: Characterization of Lactic Acid Bacteria and Yeast Populations

Solieri L;
2022
2022
MICROORGANISMS
10
2
1
15
WOS:000824109900003
2-s2.0-85123367821
Microbial Consortia Involved in Traditional Sicilian Sourdough: Characterization of Lactic Acid Bacteria and Yeast Populations / Pino, A., Russo, N., Solieri, L., Sola, L., Caggia, C., Randazzo, C.l.. - In: MICROORGANISMS. - ISSN 2076-2607. - 10:2(2022), pp. 1-15. [10.3390/microorganisms10020283]
Pino, A; Russo, N; Solieri, L; Sola, L; Caggia, C; Randazzo, Cl
File in questo prodotto:
File Dimensione Formato  
Pino_microorganisms2022.pdf

Open access

Tipologia: VOR - Versione pubblicata dall'editore
Licenza: [IR] creative-commons
Dimensione 2.53 MB
Formato Adobe PDF
Visualizza/Apri
2.53 MB Adobe PDF Visualizza/Apri
Pubblicazioni consigliate

Licenza Creative Commons
I metadati presenti in IRIS UNIMORE sono rilasciati con licenza Creative Commons CC0 1.0 Universal, mentre i file delle pubblicazioni sono rilasciati con licenza Attribuzione 4.0 Internazionale (CC BY 4.0), salvo diversa indicazione.
In caso di violazione di copyright, contattare Supporto Iris

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11380/1274889
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus 31
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? 21
social impact