Sourdough derived strains of Saccharomyces cerevisiae and their potential for farmhouse ale brewing / Catallo, M; Nikulin, J; Johansson, L; Krogerus, K; Laitinen, M; Magalhães, F; Piironen, M; Mikkelson, A; Randazzo, Cl; Solieri, L; Gibson, B. - In: JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING. - ISSN 0046-9750. - 126:2(2020), pp. 168-175. [10.1002/jib.608]

Sourdough derived strains of Saccharomyces cerevisiae and their potential for farmhouse ale brewing

Catallo M;Solieri L;
2020
2020
126
2
168
175
WOS:000531026600005
2-s2.0-85082074111
Sourdough derived strains of Saccharomyces cerevisiae and their potential for farmhouse ale brewing / Catallo, M; Nikulin, J; Johansson, L; Krogerus, K; Laitinen, M; Magalhães, F; Piironen, M; Mikkelson, A; Randazzo, Cl; Solieri, L; Gibson, B. - In: JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING. - ISSN 0046-9750. - 126:2(2020), pp. 168-175. [10.1002/jib.608]
Catallo, M; Nikulin, J; Johansson, L; Krogerus, K; Laitinen, M; Magalhães, F; Piironen, M; Mikkelson, A; Randazzo, Cl; Solieri, L; Gibson, B...espandi
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