The PhD project "Circular economy strategies for management and valorisation of some by-products of the wine industry" aims to improve the circular economy approach in the wine industry through the recycling of by-products, still little considered, such as grape stalks and alcoholic distillation fractions. The formers are lignocellulosic biomass for bio-composites development and an important source of building blocks for chemical synthesis, while the latters represent a resource of alcohols such as methanol and ethanol usable in fuel cells.

Il progetto mira a sviluppare approcci di economia circolare all'interno dell'industria del vino attraverso il riciclo di sottoprodotti ancora poco considerati come i raspi d'uva e le frazioni di distillazione. I primi sono biomassa lignocellulosica impiegabile tal quale per lo sviluppo di bio-compositi e come potenziale fonte di sostanze chimiche semplici, mentre i secondi rappresentano una risorsa di alcoli quali metanolo ed etanolo impiegabili nelle celle a combustibile.

Strategie di economia circolare per la gestione e valorizzazione di alcuni sottoprodotti dell'industria enologica / Umberto Cancelli - Milano : Università degli studi di Milano. , 2020 Mar 19. ((32. ciclo, Anno Accademico 2018/2019.

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