Semolina is commonly commercialized in Kraft paper pouches, even if this material does not guarantee sufficient protection against moisture exchanges and insect infestations. The research aimed at evaluating the ability of a new laminated material, consisting of paper externally and cast polypropylene as an inner layer, to maintain the quality of semolina. The performance of four materials (paper, cast PP, paper+cast PP, and BOPP+cast PP) to protect semolina from the attacks of the main pests were compared; moreover, the chemical and physical parameters were monitored, such as acidity, pH, colour, and humidity. The laminated materials were resistant to insect penetration, while paper was easily penetrated, with the time of penetration depending on the insect species. All analyses highlighted the good performance of paper+cast polypropylene with special regards for the resistance to insect penetration.

La semola viene normalmente commercializzata in sacchetti di carta Kraft, nonostante questo materiale non garantisca sufficiente protezione contro gli scambi di umidità e le infestazioni di insetti. Lo studio è stato condotto al fine di valutare la capacità di un nuovo imballaggio accoppiato, costituito da carta all’esterno e polipropilene cast all’interno, di proteggere la qualità della semola confezionata. Sono state messe a confronto le performance di quattro materiali (carta, PPcast, carta+PPcast e BOPP+PP cast) relativamente alla protezione della semola dall’attacco dei principali infestanti; sono stati inoltre monitorati i parametri chimico-fsici della semola: acidità, pH, colore e umidità. I materiali accoppiati sono risultati molto resistenti alla penetrazione degli insetti, mentre la carta si è mostrata vulnerabile, anche in funzione delle specie di infestanti. Tutte le analisi effettuate hanno evidenziato il buon comportamento dell’accoppiato carta+PPcast che, soprattutto, ha fatto registrare migliori performance di resistenza alla penetrazione di insetti.

Studio sui materiali alternativi per confezionare la semola / Licciardello, F; D'ALESSANDRO I., E; Massimino COCUZZA, G; Russo, A; Muratore, G. - In: TECNICA MOLITORIA. - ISSN 0040-1862. - 61:6(2010), pp. 607-610.

Studio sui materiali alternativi per confezionare la semola

LICCIARDELLO F;
2010

Abstract

La semola viene normalmente commercializzata in sacchetti di carta Kraft, nonostante questo materiale non garantisca sufficiente protezione contro gli scambi di umidità e le infestazioni di insetti. Lo studio è stato condotto al fine di valutare la capacità di un nuovo imballaggio accoppiato, costituito da carta all’esterno e polipropilene cast all’interno, di proteggere la qualità della semola confezionata. Sono state messe a confronto le performance di quattro materiali (carta, PPcast, carta+PPcast e BOPP+PP cast) relativamente alla protezione della semola dall’attacco dei principali infestanti; sono stati inoltre monitorati i parametri chimico-fsici della semola: acidità, pH, colore e umidità. I materiali accoppiati sono risultati molto resistenti alla penetrazione degli insetti, mentre la carta si è mostrata vulnerabile, anche in funzione delle specie di infestanti. Tutte le analisi effettuate hanno evidenziato il buon comportamento dell’accoppiato carta+PPcast che, soprattutto, ha fatto registrare migliori performance di resistenza alla penetrazione di insetti.
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Studio sui materiali alternativi per confezionare la semola / Licciardello, F; D'ALESSANDRO I., E; Massimino COCUZZA, G; Russo, A; Muratore, G. - In: TECNICA MOLITORIA. - ISSN 0040-1862. - 61:6(2010), pp. 607-610.
Licciardello, F; D'ALESSANDRO I., E; Massimino COCUZZA, G; Russo, A; Muratore, G
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11380/1164086
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