NICOSIA, CAROLA
NICOSIA, CAROLA
Dipartimento di Scienze della Vita
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Assessment of the secondary shelf life of Bolognese sauce based on domestic use simulation
2023 Nicosia, Carola; Mezza, Ivan; Pulvirenti, Andrea; Licciardello, Fabio
Domestic Use Simulation and Secondary Shelf Life Assessment of Industrial Pesto alla genovese
2021 Nicosia, Carola; Fava, Patrizia; Pulvirenti, Andrea; Antonelli, Andrea; Licciardello, Fabio
Secondary shelf life assessment of UHT milk and its potential for food waste reduction
2022 Nicosia, Carola; Fava, Patrizia; Pulvirenti, Andrea; Licciardello, Fabio
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Assessment of the secondary shelf life of Bolognese sauce based on domestic use simulation | 1-gen-2023 | Nicosia, Carola; Mezza, Ivan; Pulvirenti, Andrea; Licciardello, Fabio | |
Domestic Use Simulation and Secondary Shelf Life Assessment of Industrial Pesto alla genovese | 1-gen-2021 | Nicosia, Carola; Fava, Patrizia; Pulvirenti, Andrea; Antonelli, Andrea; Licciardello, Fabio | |
Secondary shelf life assessment of UHT milk and its potential for food waste reduction | 1-gen-2022 | Nicosia, Carola; Fava, Patrizia; Pulvirenti, Andrea; Licciardello, Fabio |