bouazizi, Souhir
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| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Kinetic modeling of colour, non-enzymatic browning and polyphenols content in prickly pear juice during different thermal processing. | 1-gen-2017 | Bouazizi, Souhir; Haddad, M; Montevecchi, G; Antonelli, A; Hamdi, M |