EnglishSu 83 campioni di alimenti ittici pronti al consumo la presenza di Listeria spp è stata rilevata nel 24% dei campioni e la specie più rappresentata è risultata L.monocytogenes (9 stipiti), ritrovata principalmente in campioni di salmone affumicato.
Presenza di Listeria monocygenes in alimenti di origine marina / Fabio, Giuliana; Gibertoni, C.; Messi, Patrizia; Quaglio, Giampaola. - In: TECNICA SANITARIA. - ISSN 1723-6568. - STAMPA. - 30(1993), pp. 355-361.
| Data di pubblicazione: | 1993 |
| Titolo: | Presenza di Listeria monocygenes in alimenti di origine marina |
| Autore/i: | Fabio, Giuliana; Gibertoni, C.; Messi, Patrizia; Quaglio, Giampaola |
| Autore/i UNIMORE: | |
| Rivista: | |
| Volume: | 30 |
| Pagina iniziale: | 355 |
| Pagina finale: | 361 |
| Citazione: | Presenza di Listeria monocygenes in alimenti di origine marina / Fabio, Giuliana; Gibertoni, C.; Messi, Patrizia; Quaglio, Giampaola. - In: TECNICA SANITARIA. - ISSN 1723-6568. - STAMPA. - 30(1993), pp. 355-361. |
| Tipologia | Articolo su rivista |
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