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Studio di alcuni indici igienico-microbiologici di un prodotto tipico: la mozzarella / Quaglio, Giampaola; Aggazzotti, Gabriella. - In: RIVISTA ITALIANA D'IGIENE. - ISSN 0035-6921. - STAMPA. - 42:(1982), pp. 241-253.
Studio di alcuni indici igienico-microbiologici di un prodotto tipico: la mozzarella
QUAGLIO, Giampaola;AGGAZZOTTI, Gabriella
1982
Abstract
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