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Studio di alcuni indici igienico-microbiologici di un prodotto tipico: la mozzarella / Quaglio, Giampaola; Aggazzotti, Gabriella. - In: RIVISTA ITALIANA D'IGIENE. - ISSN 0035-6921. - STAMPA. - 42(1982), pp. 241-253.
| Data di pubblicazione: | 1982 |
| Titolo: | Studio di alcuni indici igienico-microbiologici di un prodotto tipico: la mozzarella |
| Autore/i: | Quaglio, Giampaola; Aggazzotti, Gabriella |
| Autore/i UNIMORE: | |
| Rivista: | |
| Volume: | 42 |
| Pagina iniziale: | 241 |
| Pagina finale: | 253 |
| Citazione: | Studio di alcuni indici igienico-microbiologici di un prodotto tipico: la mozzarella / Quaglio, Giampaola; Aggazzotti, Gabriella. - In: RIVISTA ITALIANA D'IGIENE. - ISSN 0035-6921. - STAMPA. - 42(1982), pp. 241-253. |
| Tipologia | Articolo su rivista |
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