I risultati della ricerca, condotta su suini Large White portati al peso di macellazione di 150 kg, indicano che la conservazione con acido propionico della granella umida di mais induce lievi miglioramenti dell'incremento ponderale, della conversione alimentare e della resa al macello, nonchè un innalzamento del pH nel prosciutto fresco.
Conservazione con acido propionico della granella umida di mais destinata all’alimentazione del suino pesante / P., Parisini; Scipioni, Rosanna; P. G., Monetti. - STAMPA. - 27:(1973), pp. 477-480. (Intervento presentato al convegno 27° Congresso Nazionale SISVet tenutosi a Lodi (Italy) nel 27-30 settembre 1973).
Conservazione con acido propionico della granella umida di mais destinata all’alimentazione del suino pesante
SCIPIONI, Rosanna;
1973
Abstract
I risultati della ricerca, condotta su suini Large White portati al peso di macellazione di 150 kg, indicano che la conservazione con acido propionico della granella umida di mais induce lievi miglioramenti dell'incremento ponderale, della conversione alimentare e della resa al macello, nonchè un innalzamento del pH nel prosciutto fresco.
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