Il ruolo del selenio e dello iodio nel controllo di alcuni minerali nell’uovo. Una prova è stata condotta su sette gruppi di galline ovaiole, alimentate con un mangime di controllo (C) o contenente: olio di lino (L), olio di pesce (F), olio ricco di DHA derivante dalla micro-alga Schizochytrium sp in presenza o meno (A) di 5ppm di ioduro di potassio (AI) o di selenito di sodio (ASe) oppure di entrambi i sali (AISe). I contenuti di selenio e di zinco e di altri minerali sono stati valutati nei tuorli delle uova. A fine prova la concentrazione di selenio era aumentata in modo significativo (P<0,001), mentre quella dello zinco si era ridotta (P<0,05) nei tuorli dei gruppi ASe e AISe. I valori di Ca, Mn, Fe, Cu, Cd e Pb non differirono tra i tuorli dei vari gruppi, a parte il cadmio, la cui concentrazione si era ridotta nel gruppo AISe, attestando una influenza di iodio e selenio sulla deposizione di questo metallo.

The role of selenium and iodine in controlling some egg minerals / L., Rizzi; Bargellini, Annalisa; Borella, Paola; A., Mordenti. - In: ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE. - ISSN 1828-051X. - STAMPA. - 4 (suppl 2):(2005), pp. 504-506.

The role of selenium and iodine in controlling some egg minerals

BARGELLINI, Annalisa;BORELLA, Paola;
2005

Abstract

Il ruolo del selenio e dello iodio nel controllo di alcuni minerali nell’uovo. Una prova è stata condotta su sette gruppi di galline ovaiole, alimentate con un mangime di controllo (C) o contenente: olio di lino (L), olio di pesce (F), olio ricco di DHA derivante dalla micro-alga Schizochytrium sp in presenza o meno (A) di 5ppm di ioduro di potassio (AI) o di selenito di sodio (ASe) oppure di entrambi i sali (AISe). I contenuti di selenio e di zinco e di altri minerali sono stati valutati nei tuorli delle uova. A fine prova la concentrazione di selenio era aumentata in modo significativo (P<0,001), mentre quella dello zinco si era ridotta (P<0,05) nei tuorli dei gruppi ASe e AISe. I valori di Ca, Mn, Fe, Cu, Cd e Pb non differirono tra i tuorli dei vari gruppi, a parte il cadmio, la cui concentrazione si era ridotta nel gruppo AISe, attestando una influenza di iodio e selenio sulla deposizione di questo metallo.
4 (suppl 2)
504
506
The role of selenium and iodine in controlling some egg minerals / L., Rizzi; Bargellini, Annalisa; Borella, Paola; A., Mordenti. - In: ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE. - ISSN 1828-051X. - STAMPA. - 4 (suppl 2):(2005), pp. 504-506.
L., Rizzi; Bargellini, Annalisa; Borella, Paola; A., Mordenti
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